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鸡蛋是妈妈南京代孕傍边不成短少的养分饮食，它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，对神经系统跟身体发育有利，益智健脑、改良记忆力、增进肝细胞再生。
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鸡蛋另有其他紧张的微量元素，如钾、钠、镁、磷，特殊是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但所露的铁黑白血色素铁，零丁吃鸡蛋补铁，铁的生物利用率较低，只有3%，血虚的人可与一些维生素C、含有铁的蔬菜、肉类搭配着吃，能很好天进步鸡蛋中铁的接收。
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鸡蛋中的磷也很丰硕，但钙绝对缺乏，以是，将奶类与鸡蛋配合食用可养分互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰硕。维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，可分解跟氧化人体的致癌物质，存在防癌作用。
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食用鸡蛋误区
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我先给准妈妈道下吃鸡蛋的误区，有的准妈妈说常吃鸡蛋招致胆固醇偏高，实在这类说法不是很精确。由于蛋黄中含有较丰硕的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇跟脂肪颗粒变得极细，顺遂经由过程血管壁而被细胞充分利用，从而削减血液中的胆固醇。
并且蛋黄中的卵磷脂消化后可开释出胆碱，进入血液中进而分解乙酰胆碱，是神经递质的次要物资，可进步脑功用，加强记忆力。
另有的准妈妈说生鸡蛋更有养分，如许是没有迷信的。生吃鸡蛋不只没有卫生，简单惹起细菌熏染，并且也没有养分。死鸡蛋里含有抗生物素卵白，影响食品中生物素的接收，招致食欲不振、全身有力、肌肉痛苦悲伤 等“生物素缺乏症”。此外，死鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会毁坏人体的消化功用。至于那些颠末孵化、但借不孵出小鸡的“毛鸡蛋”，便更没有卫生了。
最养分的食用方法
鸡蛋服法多种多样，便养分的接收跟消化来说，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来讲，煮鸡蛋是最好的服法，但要留神细嚼慢咽，不然会影响接收跟消化。不外，对儿童来讲，仍是蒸蛋羹、蛋花汤最得当，由于那两种做法能使蛋白质松解，很简单被身体消化吸收。
但准妈妈要留神，茶叶蛋必然要少吃，由于茶叶中含酸化物资，与鸡蛋中的铁元素联合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功用。另有鸡蛋是高蛋白食物，准妈妈最好不要食用过多，由于会增长肾脏的承担，天天两个鸡蛋养分就够了。并且准妈妈最好吃吃全部鸡蛋，卵白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
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